돼지고기와 잘어울리는 음식, 돼지고기 음식궁합은?

우리 주변에서 가장 흔하게 접할 수 있고 즐겨먹는 돼지고기, 

돼지고기와 함께 먹으면 맛과 향이 배가 되는 음식들이 있는데요. 

돼지고기를 좋아하는 저로서는 뭐랑 먹어도 돼지고기는 맛있더라고요 ㅎㅎ 

오늘은 돼지고기와 잘 어울리는 음식에 대해 알아보겠습니다. 

돼지고기는 비타민B, 양질의 단백질, 철분을 다량 함유하고 있는 식품으로 피로회복, 

중금속 해독등에 효과가 있다고 하는데요. 

일단은 고기니까 먹으면 든든하고 배부르고 몸이 좀 보강되는 느낌이 들죠. 그리고 맛있구요 ㅎ

돼지고기와 잘 어울리는 음식

새우젓 

돼지고기 보쌈을 먹을 때 꼭 함께 나오는 새우젓, 

새우젓에는 리파아제 성분은 돼지고기의 지방을 분해해서 소화를 돕는다고 합니다.

아무래도 육류에 지방함량이 높으면 소화가 원활치 않은데, 

새우젓과 먹으면 소화가 잘 된다고 하니 수육 먹을 때 새우젓이 나오는 이유가 있었어요. 

 

양파, 부추 

돼지고기가 물론 맛있지만 삼시세끼를 다 돼지고기로 먹으면 우리가 돼지가 될거에요.

물론 양파와 함께 먹는다고 돼지고기를 먹어도 살이 찌지 않는건 아니지만, 

양파에 들어있는 황화아릴성분이 돼지고기의 비타민B1과 결합하여 

에너지 변환을 촉진시켜서 비만을 막아주는 역할을 합니다. 

향이 좋은 부추 또한 돼지고기와 잘 어울리는 음식이에요. 

그러고 보니 왜 삼겹살집에 가면 양파, 부추가 있었는지 알 것 같네요. 

비지, 녹두  

녹두와 콩에 함유된 불포화 지방산, 비타민E, 레시틴이 

혈관속에 콜레스테롤이 쌓이는 걸 막아 깨끗한 혈관을 유지할 수 있도로 합니다. 

표고버섯 

몸에 좋은 표고버섯은 돼지고기와도 잘 어울리는 식품입니다. 

콩처럼 돼지고기와 함께 먹으면 표고버섯의 에리다데민이라는 성분이 

체내 콜레스테롤 흡수를 억제하고 육류 위주의 식생활에서 나타나는 각종 성인병을 예방할 수 있어요. 

또한 표고버섯의 향이 돼지고기의 누린내를 잡아주는 역할도 하죠. 

이상으로 돼지고기와 잘 어울리는 음식에 대해 알아보았는데요. 

요새 술집이나 주꾸미집을 가면 돼지고기 숙주볶음 메뉴가 많아서, 

돼지고기와 숙주가 궁합이 좋을 줄 알고 찾아봤는데, 

정작 숙주는 돼지고기랑 그렇게 궁합이 잘 맞는 식품은 아닌가봐요. ㅎㅎ 

그래도 아삭아삭해서 돼지고기랑 먹으면 아주 맛있죠. 

맥주는 성질이 차가워서 역시 성질이 차가운 돼지고기와 먹으면 좋지 않다고 하니 참고하세요~